arazuya

卵甘酒を作ろうとして、熱い甘酒に溶き卵を入れる方法で試してみたら、トロっとせずに固まってしまった。結果、あったかくて甘いかきたま汁が出来上がった。うーん、これは逆に、溶き卵の方へ熱い甘酒を加える手法のが良かっただろうか。ネットで調べてみると、どちらの方法も紹介されていたんだよね。