むくむく

おから食べたい、の一言で行った店の卯の花。 程よい甘さ、調和のとれた出汁、そして何と言ってもしんなりした触感。 ここの卯の花は舌触りも含めて絶品だ。 並の高級店では上品になり過ぎる一品が、ここでは得俵上でおふくろの味に踏みとどまっている安心感。 普通の味であることの不思議さ。